Объем производства творога в России в 2022 году, по данным Росстата, составил 456,4 тыс. тонн, что на 7,1% меньше (на 34,9 тыс. тонн), чем в 2021 году. За 5 лет показатели снизились на 7,0% (на 34,2 тыс. тонн).
В январе-июле 2023 года, по отношению к аналогичному периоду 2022 года, показатели снизились на 5,0% (на 13,5 тыс. тонн) и составили 256,3 тыс. тонн.
Оптовые цены на творог в России
Оптовые цены (цены производителей) на творог в России в июле 2023 года составили 266 352 РУБ/т без НДС. За год цены укрепились на 0,7%, за 5 лет – на 37,7%.
Замедление темпов прироста оптовых цен на творог в России во второй половине 2022 года и январе-июле 2023 года связано со снижением цен на сырое молоко.
Ниже рассмотрим динамику оптовых цен на творог в зависимости от степени его жирности.
Творог обезжиренный (жирность менее 1,8%). Оптовые цены на творог обезжиренный (жирность менее 1,8%) в июле 2023 года составили 247 255 РУБ/т. За год цены укрепились на 4,7%.
Творог жирностью от 2% до 3,8%. Цены производителей на творог жирностью от 2% до 3,8% в июле 2023 года составили 275 054 РУБ/т. За год они снизились на 4,6%.
Творог жирностью от 4% до 11%. Оптовые цены на творог жирностью от 4% до 11% в июле 2023 года находились на отметках в 265 850 РУБ/т. За год они снизились на 0,1%.
Творог жирностью от 12% до 18%. В июле 2023 года показатели на творог жирностью от 12% до 18% составили 345 325 РУБ/т. По отношению к обновленным данным, рост оптовых цен за год составил 5,1%. Официальная статистика цен на данный вид творога в динамике выглядит не вполне логично – месяц от месяца цены подвержены существенным колебаниям. Так, например, в мае цены на него составляли 381 234 РУБ/т, в июне – 244 049 РУБ/т, в августе 345 325 РУБ/т. Это может быть обусловлено ограниченностью статистической выборки. Данный вид творога встречается довольно-таки редко и средняя цена выводится по продукции всего нескольких компаний, к тому же не все компании выпускают его на постоянной основе.
Розничные цены на творог в России
В июле 2023 года розничные цены на творог в России находились на уровне 407,6 РУБ/кг, что на 0,4% меньше, чем в июне 2023 года. За год они снизились на 1,6%.
По оперативным данным, средние розничные цены на творог в России, по состоянию на 21 августа 2023 года, составили 405,4 РУБ/кг. За неделю они снизились на 0,2%, за месяц – на 0,5%. За год, к аналогичной дате 2022 года, цены на творог ослабели на 1,8%.
Наиболее высокие цены на творог, по состоянию на дату мониторинга, наблюдались в Дальневосточном ФО (545,1 РУБ/кг), наиболее низкие – в Приволжском ФО (348,3 РУБ/кг).
С помощью “Честного знака” покупатель может узнать больше о маркированном товаре, просто отсканировав специальный код маркировки, который на нем есть. Таким образом, он получает дополнительную информацию о продукте.
Еще больше новостей читайте в главном информационном разделе — https://aoasp.ru/news/
