Врач ветеринарной станции нарушил правила оформления сертификатов на пельмени и хинкали

Это выяснили специалисты Управления Россельхознадзора по Челябинской области, анализируя оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов во ФГИС «Меркурий».

Так, 11 января 2021 года ветврач, обслуживающий магнитогорское предприятие по производству полуфабрикатов, оформил производственные сертификаты на 700 кг шпика мороженого и 1500 кг свинины бескостной. В качестве сырья было использовано 2606 кг свинины охлажденной с истекшим сроком годности (до 09.01.2021)

Кроме того, дату выработки продукции указали неверную — двумя днями ранее — 9 января. 12 января часть фарша из свинины использовали в качестве сырья для производства 100 кг пельменей с мясной начинкой и 50 кг хинкалей «Грузинских».

«Указанные действия приводят к нарушению требований, установленных ст. 3 ФЗ от 02.01.2000 N 29-ФЗ (ред. от 23.04.2018) “О качестве и безопасности пищевых продуктов”, п.п 1, 2 “Правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях”, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589», — сообщили в Управлении Россельхознадзора по Челябинской области.

Управление выдало уведомление начальнику ОГБУ «Магнитогорская ветстанция» для принятия мер.

Даниэль Карпова

Источник: magcity74